Kalau kita ingin menjelaskan kata Organik tentunya kita lebih merujuk kepada apa yg disebut dengan Senyawa Organik itu sendiri karena dalam Ilmu Kimia senyawa dibagi dalam dua cabang yaitu Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik. Senyawa Organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya mengandung karbon, kecuali karbida, karbonat, dan oksida karbon, mudah terurai secara alami dan pada umumnya berasal dari mahluk hidup dan tumbuhan. Sedangkan Senyawa Anorganik didefinikan sebagai senyawa pada alam (di tabel periodik) yang pada umumnya menyusun material / benda tak hidup.
Beberapa tahun belakangan ini kata Organik mulai masuk ke dalam pertanian dan peternakan seperti yang kita kenal Pertanian Organik atau Perternakan Organik. Pertanian Organik adalah suatu sistem produksi pertanian yang menghindari atau sangat membatasi penggunaan pupuk kimia (pabrik), pestisida, herbisida, zat pengatur tumbuh dan aditif pakan dengan memperbanyak penggunaan pupuk kompos atau pupuk kandang dan pengendalian hama penyakit secara alami dengan menggunakan predator alami atau dengan teknik terpadu lainya. Sedangkan Peternakan Organik hampir sama pengertiannya dengan petanian organik yang tujuan utamanya adalah menghindari pemakaian obat - obatan kimia, hormon pemacu pertumbuhan dll dengan mengoptimalkan penggunaan pakan berkualitas, kebersihan lingkungan serta teknik terpadu dan terbaik dalam memelihara hewan ternak.
Keunggulan menggunakan metode organik adalah :
- Tanaman/ternak lebih sehat, bebas dari pemakaian obat - obatan kimia yang berdampak buruk dalam waktu jangka panjang bagi tubuh manusia.
- Harga jual lebih mahal dari produk pertanian/peternakan yang biasa menggunakan bahan kimiawi.
- Pada pertanian, tanah lebih gembur, subur dalam jangka waktu yg lebih lama, sedangkan jika kita menggunakan pupuk kimia tanah akan cepat mengeras, kurang subur walau dosis pemupukan tetap ditingkatkan.
Kekurangan menggunakan metode organik adalah :
- Pada pertanian, hasil panen kurang cantik (bercak - bercak, cacat atau lobang - lobang pada daun tanaman) dikarenakan adanya hama penyakit yang susah untuk dikendalikan.
- Panen biasanya lebih lama jika dibandingkan dengan tanaman yang menggunakan pupuk kimia.
